Thử Nghiệm Kim Loại Vi Lượng Trong Vật Liệu Tiếp Xúc Thực Phẩm

Việc các chất chứa kim loại di trú từ vật liệu tiếp xúc thực phẩm (FCM) có thể gây rủi ro sức khỏe nếu không được kiểm soát hoặc hiểu rõ. Do đó, cần thực hiện các thử nghiệm và phân tích phù hợp với các hướng dẫn về tiếp xúc thực phẩm ở cấp quốc gia hoặc khu vực để đảm bảo an toàn. Điều 3 của Quy định khung 1935/2004 về vật liệu và sản phẩm tiếp xúc với thực phẩm quy định: “Vật liệu tiếp xúc thực phẩm không được chuyển các thành phần của chúng vào thực phẩm ở mức độ có thể gây nguy hại cho sức khỏe con người.” Việc phân tích các hợp chất vô cơ trong FCM hoặc phân tích khả năng di trú của các chất này sang thực phẩm là điều cần thiết để giảm thiểu rủi ro và đảm bảo vật liệu tuân thủ các quy định liên quan.

Có nhiều nguồn có thể dẫn đến sự xuất hiện của các chất chứa kim loại, bao gồm quá trình compound, in ấn, chế biến thực phẩm, chiết rót và tái chế. Ion kim loại hoặc các chất chứa kim loại cũng có thể là các chất không được thêm vào một cách có chủ ý (NIAS). Việc thử nghiệm phân tích các kim loại và xác định các NIAS vô cơ là rất quan trọng để đảm bảo an toàn cho vật liệu hoặc sản phẩm tiếp xúc thực phẩm.

Tùy thuộc vào loại vật liệu FCM, các hướng dẫn phù hợp cần được tuân thủ. Ví dụ, tại châu Âu, hướng dẫn kỹ thuật về kim loại và hợp kim do Ủy ban Châu Âu về Vật liệu và Sản phẩm Tiếp Xúc Thực Phẩm (CD-P-MCA) và Ủy ban Chỉ đạo của Tổng cục Dược phẩm Châu Âu (EDQM) ban hành. Phiên bản thứ hai cập nhật bao gồm Nghị quyết CM/Res(2020)9 của Hội đồng Châu Âu về an toàn và chất lượng của vật liệu kim loại tiếp xúc thực phẩm, đưa ra nguyên tắc chung và khuyến nghị trong việc thử nghiệm khả năng di trú của kim loại và hợp chất vô cơ. Tài liệu này nêu rõ các nguyên tố hóa học có thể có mặt trong FCM kim loại, đặt ra giới hạn phát thải cụ thể (SRL) cho nhiều nguyên tố như crôm, mangan, tali và bổ sung thêm phần về zirconium.

Theo sửa đổi mới nhất của Quy định EU 10/2011 (Quy định EU 2020/1245), các giới hạn di trú và hạn chế cụ thể cho một số chất kim loại đã được đưa vào Phụ lục II. Sửa đổi này quy định rằng các chất đó không được di trú từ vật liệu nhựa vượt quá giới hạn di trú cụ thể (SML). Một số kim loại có SML bao gồm: nhôm, amoni, antimon, asen, bari, cadimi, canxi, crôm, coban, đồng, europi, gadolini, sắt, lantan, chì, liti, magie, mangan, thủy ngân, niken, kali, natri, terbi và kẽm. Sửa đổi mới nhất (Quy định EU 2024/3190) vẫn giữ nguyên nội dung liên quan đến các chất vô cơ trong bao bì nhựa tiếp xúc thực phẩm.

Các hướng dẫn của BfR (Đức) cũng thường được áp dụng ở châu Âu cho các FCM chưa có quy định thống nhất. Ví dụ, BfR XXXVI về giấy và bìa tiếp xúc thực phẩm thường được sử dụng để chứng minh các FCM đó không vi phạm Điều 3 của Quy định khung 1935/2004. Chương này nêu các giới hạn di trú cho nhiều kim loại như nhôm, chì, và phương pháp thử tương ứng.

Thử nghiệm để Giảm Thiểu Rủi ro Từ Di Trú Kim Loại vào Thực Phẩm

Việc định lượng chính xác các nguyên tố kim loại có khả năng di trú từ FCM là rất quan trọng để đảm bảo an toàn sản phẩm. Các chuyên gia của chúng tôi cung cấp dịch vụ phân tích tại phòng thí nghiệm bằng các phương pháp thử nghiệm di trú tiêu chuẩn, sử dụng kỹ thuật phát hiện bằng plasma cảm ứng (ICP) để phân tích các nguyên tố vô cơ. Chúng tôi không chỉ phân tích để đảm bảo tuân thủ giới hạn di trú trong quy định, mà còn có thể thực hiện sàng lọc định tính các NIAS vô cơ. Ngoài ra, nhóm chuyên gia của chúng tôi có kinh nghiệm trong các kỹ thuật chuẩn bị mẫu như phân hủy bằng axit và vi sóng. Chúng tôi sử dụng công nghệ ICP với phát xạ quang học (ICP-OES) và phổ khối (ICP-MS), mang lại kết quả chính xác để giúp doanh nghiệp tuân thủ quy định, lựa chọn nguyên liệu phù hợp và giảm nguy cơ nhiễm bẩn. Nhiều phương pháp phân tích của chúng tôi đạt công nhận UKAS theo tiêu chuẩn ISO 17025. Đối với thủy ngân ở nồng độ rất thấp (sub-ppb), chúng tôi sử dụng hệ thống đo thủy ngân bằng phương pháp tiêm dòng (FIMS).

Thử nghiệm Kim loại Nặng trong Vật liệu Tiếp Xúc Thực Phẩm

Thông qua các dịch vụ toàn diện, các chuyên gia của chúng tôi sẽ hỗ trợ bạn xác định loại phân tích cần thực hiện, phương pháp phù hợp theo hướng dẫn và cách diễn giải dữ liệu để chứng minh sự tuân thủ. Chúng tôi có thể thực hiện nghiên cứu di trú và định lượng các kim loại không được phép sử dụng trong sản xuất FCM nhựa như asen, cadimi, crôm, chì và thủy ngân. Mặc dù các kim loại nặng thường được kiểm soát trong giai đoạn sản xuất, chúng vẫn có thể bị đưa vào từ chuỗi cung ứng và tồn tại trong sản phẩm cuối, gây nguy hại đến sức khỏe người tiêu dùng. Phụ lục II của Quy định (EU) 10/2011 đưa ra các giới hạn di trú rõ ràng cho kim loại và nguyên tố vô cơ, dựa trên ý kiến từ Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA), cho phép xác minh phân tích đồng nhất.

Đối Tác Thử Nghiệm Bao Bì Thực Phẩm của Bạn

Mang chất lượng, an toàn và bền vững vào cuộc sống, chúng tôi áp dụng chuyên môn thử nghiệm vật liệu tiếp xúc thực phẩm để hỗ trợ phát triển bao bì thực phẩm của bạn, từ giai đoạn R&D ban đầu đến tái chế và hơn thế nữa. Danh mục chuyên môn của chúng tôi bao gồm thử nghiệm di trú, phân tích các chất đáng quan ngại như amin thơm sơ cấp, PFAS, Bisphenol A (BPA), Bisphenol A diglycidyl ether và các hợp chất liên quan, phát thải vi nhựa, MOSH/MOAH và phthalates. Kết hợp với các giải pháp đảm bảo tuân thủ quy định, năng lực Đảm Bảo Chất Lượng Toàn Diện (Total Quality Assurance) từ đầu đến cuối của chúng tôi trong thử nghiệm bao bì giúp các tổ chức vận hành an toàn, hiệu quả và hoàn toàn yên tâm trong một thế giới ngày càng phức tạp và thay đổi nhanh chóng.