Phân tích định lượng và bán định lượng bằng LC-MS cho ngành dinh dưỡng.

Các chuyên gia tại phòng kiểm nghiệm thực phẩm và thực phẩm chức năng của Intertek ở Champaign, Illinois cung cấp dịch vụ phân tích hỗ trợ ngành dinh dưỡng đáp ứng các yêu cầu pháp lý và đảm bảo chất lượng. Với hệ thống phân tích UPLC-MS/MS và QTOF MS hiện đại, đội ngũ LC-MS của chúng tôi có nhiều kinh nghiệm trong việc phân tích định tính và định lượng các thành phần dinh dưỡng/thảo dược cũng như các tạp chất trong thực phẩm chức năng và thực phẩm. Chúng tôi cũng cung cấp các dịch vụ kiểm nghiệm định kỳ, phát triển phương pháp và các giải pháp mới nổi.

Đội ngũ giàu kinh nghiệm này chuyên xử lý các thách thức trong phân tích thành phần dinh dưỡng, sẵn sàng hỗ trợ khách hàng đưa sản phẩm ra thị trường nhanh chóng:

Vitamin trong thực phẩm

Các loại vitamin được phân tích: B1 đến B6, B12, C, biotin, A, D2/D3, K1/K2

  • Thách thức: Hàm lượng thấp, nhiều chỉ tiêu trong một mẫu; ma trận sinh học chứa nhiều chất béo, đường, protein; hiện tượng ion suppression trong LC-MS; phân hủy.

  • Giải pháp: Thủy phân enzyme, chiết pha rắn theo mục tiêu và ma trận; pha loãng đồng vị ổn định và phân tích bằng UPLC-MS/MS.

Protein

Axit amin và các dẫn xuất/chất chuyển hóa: các axit amin phổ biến, axit lipoic, lanthionine, lysinoalanine, creatine/creatinine, dihydrotriazine, peak X, carnosine, norvaline...

  • Thách thức: Một số axit amin rất nhạy; tồn tại dưới dạng liên kết.

  • Giải pháp: Thủy phân; đo trực tiếp bằng HILIC-LC-MS/MS.

Carbohydrate

Đường đơn và oligosaccharide ở dạng tự do hoặc liên kết

  • Thách thức: Định lượng ở hàm lượng thấp, ví dụ như mannose và lactose

  • Giải pháp: Dẫn xuất hóa và pha loãng đồng vị ổn định trước khi phân tích bằng UPLC-MS/MS.

Lipid

Đo các chỉ tiêu như triglyceride, dầu thực vật brom hóa, lecithin (PE, PC, PI, PS) và axit béo bằng UPLC-APCI MS/MS.

Chất pha trộn bất hợp pháp

Phát hiện các hoạt chất bị pha trộn trong thực phẩm chức năng hoặc sản phẩm thảo dược: sildenafil, sibutramine, theophylline, phenolphthalein, NIDA, SDS, saccharin, aspartame, melamine, sudan red, phthalate...

Kháng sinh

Sàng lọc và xác nhận dư lượng kháng sinh trong thực phẩm: penicillin, tetracycline, fluoroquinolone, sulfonamide...

Các chất bị liệt kê theo Đạo luật California Proposition 65

Aflatoxin và các mycotoxin khác, acrylamide, chloramphenicol, bisphenol A, formaldehyde, 4-methylimidazole, nitrofuran, phthalate, steroid đồng hóa, TDA/MDA...

  • Thách thức: Hàm lượng cực thấp, đa dạng chỉ tiêu và ma trận mẫu

  • Giải pháp: Cung cấp dịch vụ phân tích thường quy và các phương pháp mới, bao gồm đánh giá phơi nhiễm và kiểm tra di trú thành phần.

Nhận diện thực vật/thảo dược

Việc sử dụng thảo dược trong y học bổ sung, thực phẩm chức năng, mỹ phẩm chức năng đang ngày càng phổ biến. Đội ngũ tại Champaign có nhiều kinh nghiệm trong việc nhận diện nguyên liệu thực vật (ở dạng nguyên liệu, thành phẩm hoặc hỗn hợp) bằng LC-QTOF MS (ESI+/-), sử dụng các hợp chất chỉ thị, hồ sơ hóa học và phương pháp hóa học thống kê (chemometrics) để “đánh dấu vân tay” thành phần chính, từ đó xác định chính xác loại thảo dược.

INTERTEK CHAMPAIGN
THỰC PHẨM
THỬ NGHIỆM & PHÂN TÍCH