Gian Lận Thực Phẩm

Gian lận thực phẩm đang ngày càng trở nên phổ biến trên toàn thế giới. Hành vi này xảy ra khi sản phẩm bị làm giả, làm sai lệch hoặc cố tình đưa ra thị trường nhằm thu lợi tài chính, với mục đích đánh lừa hoặc thậm chí gây hại cho người tiêu dùng. Các hành vi gian lận thường liên quan đến việc bán thực phẩm không phù hợp hoặc tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe người dùng, ví dụ:

• Thay thế nguyên liệu bằng các thành phần không đúng như mô tả, ví dụ như thịt, cá, mật ong

• Thêm các chất phụ gia nhằm “cải thiện” hoặc làm tăng khối lượng sản phẩm, ví dụ như melamine được thêm vào sữa bột trẻ em để làm giàu đạm, hoặc thuốc nhuộm Sudan được thêm vào gia vị để tạo màu sắc hấp dẫn hơn

• Ghi sai nguồn gốc địa lý, ví dụ như mật ong Anh Quốc thực tế được nhập từ EU

Các phòng thử nghiệm thực phẩm hiện đại của Intertek có thể thực hiện các phân tích và thử nghiệm chính xác nhằm giúp doanh nghiệp giảm thiểu rủi ro liên quan đến gian lận thực phẩm. Chúng tôi sử dụng cả hai kỹ thuật PCR (phản ứng chuỗi polymerase) và LC/MS/MS (sắc ký lỏng ghép nối khối phổ) – đều có giới hạn phát hiện thấp, cho phép thử nghiệm chính xác và đáng tin cậy.

Để đảm bảo truy xuất nguồn gốc đầy đủ cho sản phẩm và chuỗi cung ứng, doanh nghiệp cần triển khai một Hệ thống Quản lý Thực phẩm tích hợp toàn diện, dựa trên kế hoạch giám sát theo đánh giá rủi ro. Bên cạnh đó, đội ngũ tư vấn của chúng tôi luôn cập nhật các quy định mới nhất nhằm hướng dẫn doanh nghiệp tuân thủ các yêu cầu về an toàn thực phẩm phù hợp với từng thị trường. Chúng tôi cũng hỗ trợ doanh nghiệp đạt được các chứng nhận được công nhận toàn cầu như FSSC 22000 (Hệ thống chứng nhận an toàn thực phẩm), ISO 22000, GMP (Thực hành sản xuất tốt) và HACCP (Phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn), giúp thể hiện cam kết của bạn đối với an toàn thực phẩm và đảm bảo truy xuất nguồn gốc rõ ràng cho từng nguyên liệu.