Các sản phẩm từ ong như keo ong (propolis), sữa ong chúa, phấn hoa và sáp ong là những sản phẩm tự nhiên có thành phần thay đổi rất lớn, vì vậy các nhà sản xuất cần xây dựng chiến lược kiểm soát hiệu quả dựa trên đánh giá rủi ro để giám sát chất lượng.
Khác với mật ong – vốn đã có quy định pháp lý cụ thể, hiện nay chưa có quy định chuyên biệt nào cho các sản phẩm từ ong như keo ong, sữa ong chúa, phấn hoa và sáp ong. Do đó, việc đánh giá các sản phẩm này chủ yếu dựa trên các yêu cầu pháp lý chung và tài liệu khoa học có liên quan. Ngoài việc kiểm tra tính xác thực, các sản phẩm từ ong chất lượng cao cần được phân tích các chỉ tiêu phổ biến và kiểm tra dư lượng. Chúng phải đảm bảo không chứa dư lượng kháng sinh từ hoạt động nuôi ong hoặc các chất ô nhiễm từ môi trường.
Intertek cung cấp dịch vụ phân tích chuyên sâu cho các sản phẩm từ tổ ong, với danh mục thử nghiệm toàn diện và đội ngũ chuyên gia dày dạn kinh nghiệm, giúp doanh nghiệp kiểm soát chất lượng sản phẩm và bảo vệ người tiêu dùng.
Là một sản phẩm tự nhiên từ ong, thành phần của keo ong có sự biến đổi rất lớn tùy thuộc vào nguồn gốc địa lý và thực vật. Keo ong rất giàu các hợp chất thực vật thứ cấp như polyphenol (ví dụ axit phenolic và flavonoid), vốn là những chất tạo nên hoạt tính sinh học của nó. Tuy nhiên, keo ong thô cũng có thể tích tụ một lượng đáng kể thuốc trừ sâu và kim loại nặng.
Intertek cung cấp đa dạng các dịch vụ phân tích cho cả keo ong thô và các sản phẩm liên quan như chiết xuất khô và chiết xuất lỏng có cồn.
Sữa ong chúa nổi bật với thành phần axit 10-Hydroxy-2-decenoic (10-HDA) – một hợp chất có hoạt tính sinh học và cũng là chỉ tiêu chất lượng quan trọng của sản phẩm này. Giống như các sản phẩm ong khác, sữa ong chúa cần đảm bảo không chứa dư lượng kháng sinh và tuân thủ các tiêu chí khoa học hiện hành.
Intertek cung cấp đầy đủ các phép thử cần thiết để đảm bảo chất lượng sữa ong chúa, bao gồm cả các phân tích được đề cập trong tiêu chuẩn ISO hiện hành liên quan đến sản phẩm này.
Do sự đa dạng lớn về chủng loại phấn hoa, các chỉ tiêu chất lượng phổ biến như độ ẩm, hàm lượng protein và tro cũng có sự thay đổi đáng kể. Kiểm tra tính xác thực của phấn hoa thường được thực hiện bằng phương pháp kính hiển vi để xác định nguồn gốc thực vật và địa lý.
Intertek cũng cung cấp dịch vụ phân tích phấn hoa về dư lượng kháng sinh, thuốc trừ sâu và các chất gây ô nhiễm như alkaloid pyrrolizidine.
Sáp ong là sản phẩm dễ bị pha tạp, do đó cần kiểm tra các chỉ tiêu liên quan đến chất lượng và tính xác thực. Cụ thể, các chỉ số điển hình như tổng hàm lượng hydrocarbon, điểm nóng chảy và một số chỉ số đặc trưng khác của sáp ong thường được sử dụng để đánh giá. Do tính chất lý hóa, sáp ong có thể tích tụ dư lượng thuốc trừ sâu và kháng sinh tan trong chất béo. Ngoài ra, nếu sáp ong được sử dụng làm phụ gia thực phẩm, cần tuân thủ Quy định (EU) số 231/2012.
Đội ngũ chuyên gia của Intertek sẵn sàng hỗ trợ bạn trong tất cả các nhu cầu phân tích sáp ong.