Intertek thấu hiểu những thách thức đặc thù mà các doanh nghiệp trong ngành thịt và gia cầm đang đối mặt, và cung cấp các giải pháp chuyên biệt nhằm đảm bảo sản phẩm an toàn, chất lượng được đưa đến tay người tiêu dùng.
Đảm bảo an toàn và tính xác thực của sản phẩm là yếu tố then chốt đối với các doanh nghiệp trong lĩnh vực này. Các chuyên gia của Intertek đã phát triển các giải pháp toàn diện nhằm giúp doanh nghiệp bảo vệ thương hiệu, đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng và tuân thủ đầy đủ các quy định hiện hành.
Chúng tôi cung cấp dịch vụ xác định loại thịt trong sản phẩm để giảm thiểu nguy cơ gian lận thực phẩm và đảm bảo tuân thủ các quy định về ghi nhãn. Đội ngũ chuyên gia vi sinh của Intertek thực hiện các xét nghiệm để phát hiện đầy đủ các vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm, bao gồm Salmonella và Campylobacter. Bên cạnh đó, các chuyên gia hóa học của chúng tôi thực hiện phân tích thành phần dinh dưỡng nhanh chóng và chính xác. Chúng tôi cũng cung cấp các xét nghiệm chuyên sâu cho sản phẩm thịt và gia cầm nhằm phát hiện dư lượng hóa chất và các chất gây ô nhiễm.
Với Intertek là đối tác đáng tin cậy trong ngành thịt và gia cầm, bạn có thể hoàn toàn yên tâm về dịch vụ nhanh chóng, chính xác và đáng tin cậy – đến từ một tổ chức toàn cầu với chuyên môn địa phương vững chắc.
Để đảm bảo tuân thủ các quy định ghi nhãn liên quan và giảm thiểu nguy cơ gian lận thực phẩm, dịch vụ xác định loại thịt của Intertek giúp bạn nhận diện chính xác thành phần thịt trong sản phẩm. Chúng tôi sử dụng các phương pháp tiên tiến như phản ứng chuỗi polymerase thời gian thực (RT-PCR) để tách chiết DNA từ sản phẩm thực phẩm và xác định loài một cách chính xác.
Các chuyên gia của Intertek thực hiện xét nghiệm vi sinh để phát hiện toàn bộ các vi sinh vật có thể gây bệnh qua thực phẩm, bao gồm các tác nhân như Salmonella, E.coli, Campylobacter, Listeria, cũng như các vi sinh vật gây hư hỏng như nấm men và mốc. Tất cả được thực hiện bằng công nghệ hiện đại tại các phòng thí nghiệm đạt chuẩn quốc tế trên toàn cầu.
Chúng tôi hợp tác với nhiều nhà sản xuất và cung cấp gia cầm lớn để nghiên cứu các quy trình mới nhằm giảm số lượng Campylobacter trên thịt nguyên con và bao bì bán lẻ. Intertek cung cấp đa dạng các phương pháp xét nghiệm để phát hiện Campylobacter, bao gồm nuôi cấy trên môi trường chọn lọc và xác nhận sự phát triển vi khuẩn. Phương pháp của chúng tôi luôn được cập nhật để ứng phó với các nguy cơ mới nổi.
Phân tích thành phần dinh dưỡng chính xác là yêu cầu bắt buộc để đáp ứng các quy định ghi nhãn và yêu cầu của nhà bán lẻ. Đây cũng là yếu tố then chốt trong phát triển sản phẩm mới và kiểm soát chất lượng. Intertek giúp bạn đảm bảo tuân thủ mọi quy định về công bố dinh dưỡng, tránh những chậm trễ tốn kém trong quá trình đưa sản phẩm ra thị trường.
Chúng tôi có thể xác định đầy đủ các chỉ tiêu bắt buộc và tự nguyện bao gồm: năng lượng, carbohydrate, chất béo, protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất.
Intertek thử nghiệm các sản phẩm thịt và gia cầm theo các tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn sức khỏe như của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) và Hiệp hội Các Cộng Đồng Phân Tích (AOAC). Các chuyên gia của chúng tôi cũng thực hiện kiểm tra dư lượng và chất gây ô nhiễm như thuốc trừ sâu, kháng sinh, kim loại nặng, đồng thời đánh giá các thành phần dinh dưỡng như chất béo và độ ẩm.
Danh mục thử nghiệm điển hình đối với sản phẩm thịt và gia cầm:
-
Tro: theo AOAC, USDA
-
Chất béo: theo AOAC, USDA
-
Độ ẩm: theo AOAC, USDA
-
Protein/Đạm tổng: theo AOAC, USDA, Kjeldahl
-
Kim loại nặng (As, Pb, v.v.): theo AOAC, Quang phổ hấp thụ nguyên tử (AA)
-
Thuốc trừ sâu: theo AOAC, USDA
-
Kháng sinh và thuốc thú y: theo AOAC, HPLC, LC/MS
-
Muối, clorua: theo AOAC, phương pháp chuẩn độ
-
Nitrat và Nitrit: theo AOAC, USDA
Với mạng lưới chuyên gia toàn cầu và chuyên môn sâu trong ngành thực phẩm, Intertek là đối tác lý tưởng để đồng hành cùng doanh nghiệp trong hành trình đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.